大家的社區廚房：福客堂的空間租借與活動策劃

大家的社區廚房：福客堂的空間租借與活動策劃

「讓社會沒有飢餓和孤獨！」是英國社會企業社區廚房（food cycle）創立的願景，它成功創立一種社企經營模式，讓food cycle在這個大多數人都營養過剩，卻仍有些人還三餐不繼的年代裡，有效幫助社會解決食物浪費、飢餓和社會孤獨的問題。

然而，「福客堂社會企業」的「一樓實驗廚房」和英國社會企業社區廚房（food cycle）精神異曲同工，扮演台中「社區廚房」的重要角色，而它在「讓社會不再有單獨用餐的老人」的成立願景之下，這兩年來推動的「老人共餐」已經看見初步成效，另外「福客堂」的「一樓實驗廚房」，平日也提供場地出租的服務，是台中市少見的可以在租借場地烹飪燒菜的場域。因此，其場地所提供的設備，除了一般場地都會有的折疊桌、椅子、折疊椅、沙發、冷氣、廁所、無線網路、延長線、飲水機、黑板或白板、白板筆、磁鐵，另外也有一般場地比較不會有的設備，譬如廚房設備 (依需求另外討論)、餐具、鍋具、烤箱、冰箱、桌遊、滅火器、急救箱…此外，福客堂可依需求客製提供飲料和餐點、而且也可依需求討論，攜帶外食…

由於，「福客堂」的場地著重在營造一群人聚會的幸福氛圍，而較不偏重「會議型」的上課模式，因此，場地所提供的設備，不包含投影機、螢幕、電腦設備、列印設備、攝影機、麥克風、外燴、包廂、停車場、攝影棚、酒精飲料、樂團設備、音響設備、舞台、DVD設備、以及硬體的無障礙空間。

而「福客堂」的場地規範，除了嚴禁吸煙、嚼食檳榔，並禁止使用粉塵、明火、高溫燈具、蠟燭、瓦斯、煙火特效等危險器材，租借者在活動過程所產生的垃圾也須配合回收分類。

另外，「福客堂團隊」也做「活動策劃服務」，譬如客製化設計符合社區需求的搭配教案課程，也就是依據社區需求調整教具與選配方案課程，逐步建立社區社群，深化其在健康促進層面的使用意義。