阿嬤雲端廚房：在雲端遇見阿嬤的手路菜

「阿嬤雲端廚房」其實是「福客堂」這兩年來，在推動「社區實驗廚房」的一項意外收穫，因為「福客堂」的「社區實驗廚房」每週都有很多社區阿嬤帶著自己拿手的手路菜來跟大家一起分享，而很多人吃了之後，都不約而同地認為有些阿嬤的手路菜，並不會輸給外面台菜餐廳的主廚，因此大都會鼓勵這些阿嬤可以一起開店，以讓這些好吃的復古手路菜讓更多人可以吃到，或是開設一個「阿嬤手路菜料理班」來將自己的料理手藝可以傳承給更多年輕人…

但不論是開餐廳或是開料理補習班，不僅需要一筆開店基金，還需要有一個店面，並不是每個阿嬤都可以負擔的起，因此，「福客堂」的創辦人Vincent在跟自己團隊的核心幹部開會討論過後，決定幫這些煮得一手好吃手路菜的阿嬤在雲端開店，也就是請這些阿嬤先錄製自己做手路菜的影片，「福客堂」再將這些阿嬤錄製的手路菜影片上傳到「福客堂」的臉書粉專，讓觀看的網友可以上網訂購，而訂購阿嬤手路菜的網友的取菜方式有兩種，第一、可以直接到「福客堂」來領取，第二、可以選擇外送到家的方式，但需額外支付外送費用。

另外，也讓一些想學做這些阿嬤手路菜的年輕網友，可以看著影片跟著阿嬤一起做手路菜，甚至阿嬤手路菜的食材來源可以結合友善農產，讓一些地方小農的農產品可以多一種產銷管道……

「福客堂」的創辦人Vincen表示目前在「阿嬤雲端廚房」上架手路菜的阿嬤雖然還不是很多，但等到「阿嬤雲端廚房」每月有三十個阿嬤（或每月每天三餐各一個阿嬤）同時上架她們手路菜的那個時候，不僅可以讓這些阿嬤透過這個「雲端廚房」開創她們的「第三人生」，也可以讓喜歡吃「阿嬤手路菜」的年輕網友有一個最好選擇，更可以讓「阿嬤雲端廚房」成為台灣最完整的阿嬤手路菜資料庫。